フランスパン Vol.3

8/24、3度目のフランスパンを作りました。
今回は前日に、発酵生地（種）を準備しておくレシピを参考に。。。

結果から言うと　フランス風パン　です　(^_^;)

どうやら発酵生地の作成段階でミスがあった模様。
水分量が多かったみたいです。

300gの粉を半分は発酵生地に使用、翌日にもう半分を混ぜ込むのですがベタベタ感が収まらず・・・
粉を足せばいいのに、そのまま強引に一次発酵・二次発酵と進めてしまいました。
結局、成形の際もかなりベタベタ　(>_<)　発酵もイマイチでなんだか中途半端。

写真ではわかりませんが、中には【粗びきソーセージ】が入ってます。
プレーンのフランスパンですらまともに焼けないのに冒険してます　(^^ゞ

しばらく　フランスパン　が続きそうです。
食べてみると普通に美味しいので、それなりのパンが焼けるようにがんばります　!(^^)!

たま～にベーグルを作りたい（食べたい）衝動にかられますが・・・

(^o^)丿