MEMO vol.2

～ナポリ風ピザ生地レシピ～

ピッツェリア fino fino さんのレシピを参考に。

##材料##　（　直径20cm、4枚分　）
-A-
強力粉 : 150g
薄力粉 : 150g
塩 : 3g
-B-
イースト : 6g
ぬるま湯 : 180cc

1...　-A-をボールに入れ混ぜる。
2...　別容器に-B-を入れてよく溶かす。
3...　１に２を加えて捏ねる。（まとまると捏ね台で）
4...　生地に粘り・こしが出たらok。
5...　ラップをかけて発酵。（生地が2倍位になるまで）
6...　成形。（150gに分割）


＿φ(□□ヘ)フムフム